華 龍

 当店は先代が天龍軒での修行を終え、昭和58年に現在地へ移転、宝龍という中華料理屋として営業を行ってきました。この度、先代からバトンを受けて店舗改装を施し、メニューをリニューアルし、「華龍」(かりゅう)として7月4日にオープンしました。
 寡黙で職人気質だった先代から料理の手解きを学び、母からは気配り・目配りの大切さを学びました。事業継承をして、常に心がけていることはお客様の目線に立ち、お店を出る最後まで気を配るという事です。これは従業員にも徹底してもらっています。
 店舗改装にいては、店名にもある「華」をイメージして明るく、すっきりとした店舗作りを目指し、柔らかい光が外から差し込み、その光が映えるよう白を基調としたクロスに張り替え、カウンター席を従来の厨房前から店舗中央に移動し席数を増やしました。
 メニューのリニューアルについては、先代で提供していた定食等のメニューを一新して、いわゆる「ラーメン屋」としてお客様に提供しています。
 お勧めは「広東麺(塩味のあんかけ麺・890円(税込))」です。野菜・海鮮がたっぷりはいっていて女性に人気があるメニューです。先代の頃から手作りしている「ギョウザ(5個550円(税込))」も好評をいただいています。
 テイクアウトも可能ですし、事前予約も対応させて頂きます。
 平日ランチタイムだと華龍セット(半中華そば・半マーボー飯・小鉢付・850円(税込))が人気です。プラス100円で中華そばを普通盛りに変更できます。チャーハンセット(中華そば・半チャーハン・950円(税込))も食べ応えがあり、大人の方に人気のメニューです。
 これからもより良い味を追求してお客様に喜んでもらえるよう日々精進して参りますので、皆様のご来店をお待ちしております。
 

 

コメント
中学校での陸上部後輩でもあり、その頃から頑張る姿勢は現在も変わりはなく、料理に対する情熱や事業継承後の店作りなど、真剣に取り組んでいます。
 学習意欲も高く、これからもより良い店作りの一助となれるよう支援していければと思います。
 
経営指導委員 小野

 

店舗情報
住所 新発田市五十公野4842−4
電話番号 0254-49-2011
営業時間

昼11:00〜14:00
夜17:00〜20:00(Lo.19:45)

定休日 火曜日
駐車場 11台
席数 44席 テーブル・小上がり有
商工会議所だより掲載 2018年9月


※情報は掲載時のものです。変更の場合がありますので、電話で確認のうえお出かけください。